Wieviel Histamin ist in fermentierten Lebensmitteln vorhanden? Was? Fermentiertes Gemüse wie Sauerkraut enthält Histamin?? Wenn man heutzutage über Histamin redet, kommen oft Reaktionen wie: “Ohja, ich reagiere auch empfindlich auf Histamin, vor allem wenn ich Rotwein trinke merke ich das…”. Viele Menschen denken bei Histamin vor allem an…

Alles, was du über Wasserkefir wissen musst – inklusive Rezept! Sagt Hallo zu Wasserkefir – unserem fermentierten Lieblings-Drink! Wer uns bei Instagram folgt, wird schon öfter mal unseren Wasserkefir gesehen haben 🙂 Wasserkefir begleitet uns nun schon seit mehreren Jahren; er ist für uns definitiv eines unserer wichtigsten…

Schnelles Grünkohlpesto mit fermentiertem Knoblauch! Hier gehts direkt zum Rezept! Zum Ende der winterlichen Saison wollen wir euch noch schnell eines unserer Lieblingsrezepte mit Fermenten vorstellen, welches wir erst vor kurzem entdeckt haben – “lebendiges” Grünkohl-Pesto mit fermentiertem Knoblauch 🙂  Wir lieben eigentlich jede Art von Pesto, egal…