Wieviel Histamin ist in fermentierten Lebensmitteln vorhanden? Was? Fermentiertes Gemüse wie Sauerkraut enthält Histamin?? Wenn man heutzutage über Histamin redet, kommen oft Reaktionen wie: “Ohja, ich reagiere auch empfindlich auf Histamin, vor allem wenn ich Rotwein trinke merke ich das…”. Viele Menschen denken bei Histamin vor allem an…